طرز تهیه غذای کودک زیر یکسال
اگر فرزند عزیز شما روزهای 6 ماهگی خود را سپری میکند، پس باید کم کم برای پهن کردن یک سفره جدید اما ساده دست به کار شوید و غذاهای کمکی را آغاز کنید. به همین خاطر در این بخش به طرز تهیه غذای کودک زیر یکسال پرداختهایم.
ویژگی های غذای کمکی برای کودک زیر یکسال
برای پخت غذای کودک باید از مواد اولیه با کیفیت و مقوی استفاده کرد. البته باید این مسئله را نیز در نظر گرفت که معده کودک بسیار حساس است و طرفیت کمی دارد. پس باید با یک برنامه غذایی خوب و دقیق، مواد غذایی لازم برای رشد کودک را در قالب غذاهای کمکی متنوع و در فاصلهای مناسب به کودک رساند. توجه کنید که یک غذای خوب علاوه بر مقوی بودن، باید طعم و مزهی خوبی داشته باشد. همینطور ظاهر زیبا نیز در میل و رغبت کودک بسیار مهم خواهد بود.
چه غذاهایی برای کودک شیرخوار مناسب است؟
قبل از اینکه به طرز تهیه غذای کودک زیر یکسال بپردازیم باید ببینیم چه غذایی برای این دسته از کودک مناسب است. در واقع خوب است قبل از تهیه غذاهای کمکی تا حدودی با مواد اولیه آنها آشنا باشید و خواص آنها را بشناسید. با توجه به سن کودک و اینکه کودک شما تازه شروع به غذا خوردن کرده است، نباید از هر ترکیب غذایی استفاده کرد. چرا که معده بچهها بسیار محدود است و توانایی کمی برای هضم مواد دارد و دچار دل درد و دلپیچه میشوند. حتی اگر معده نیز پس خوردن غذای نامناسب واکنشی نشان ندهد، در آینده در قالب مشکلات گوارشی و معده بروز پیدا میکند. پس باید از ترکیبات ساده شروع کنیم. ( میتوانید از راهنمای کارت واکسن کمک نیز کمک بگیرید)
معرفی و طرز تهیه غذای کودک زیر یکسال:
- فرنی آرد برنج
- حریره بادام
- پوره سیب زمینی ( و یا سبزیجاتی مثل کدو سبز، هویج و …)
- انواع سوپ
- سرلاک با ترکیب سویق گندم و سویق برنج ایرانی، جو، خرما، میوههای خشک و …
طرز تهیه غذای کودک زیر یکسال
برای تهیه و پخت غذای کودک اول دست های خود را به خوبی بشویید. همینطور چون کودک نیز میتواند در غذا خوردن مشارکت کند، پس باید دستهای کودک را نیز قبل و بعد از غذا به خوبی شست. نکتهی بعدی در پخت غذا برای کودک زیر یکسال این است که باید از ساده ترینها شروع کرد. پس برای آغاز غذای کمکی، به سراغ فرنی آرد برنج برویم.
فرنی آرد برنج
مواد لازم برای پخت فرنی آرد برنج :
- آرد برنج ( به میزان یک قاشق مربا خوری )
- شیر ( به میزان نصف لیوان )
- شکر ( نصف قاشق مربا خوری )
برای تهیه فرنی ابتدا شیر جوشیده سرد را با آرد برنج و شکر به خوبی مخلوط کنید. سپس در حالیکه روی شعله ملایم قرار داد به آرامی هم بزنید تا کم کم برنج پخته شود و قوام بیاید. بعد از پخت فرنی اجازه دهید غذا به دمای مطلوبی برسد. آن را در ظروف مخصوص کودک سرو کنید تا کودک علاقه و میل بیشتری برای میل آن داشته باشد.
حریره بادام برای کودک
برای پخت حریره بادام شما نیاز دارید به :
- آرد برنج ( یک قاشق مربا خوری )
- شکر ( نصف قاشق مربا خوری )
- شیر ( نصف لیوان )
- بادام ( 5 عدد )
بادام ها را برای مدت یک ساعت در آب جوش خیس کنید. سپس برای چند لحظه در اب سرد بریزید و به آن ها شوک دهید. پوست آن ها را جدا کنید و بادام ها پورد کنید. حالا پودر بادام، آرد برنج و شکر را مخلوط کنید. با شیر جوشیده سرد به خوبی ترکیب کنید و بعد روی حرارت ملایم بگذارید. آن را به آرامی هم بزنید و اجازه دهید به قوام بیاید و غلیظ شود.
طرز پخت پوره سیب زمینی برای بچه ها
مواد مورد نیاز برای پوره سیب زمینی:
- سیب زمینی
- شیر ( 5 قاشق غذاخوری )
- کره ( 1 قاشق مربا خوری )
ابتدا سیب زمین را بشویید و با پوست در آب جوش بگذارید تا کاملا بپزد. سپس پوست آن را بگیرید. می توان سیب زمینی را رنده و یا له کرد. سپس کره با کره مخلوط کنید. بعد کم کم شیر را نیز اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
از این روش برای پخت انواع پورهها ( هویج، کدو حلوایی، عدس، نخود فرنگی و لوبیا سبز) می توانید استفاده کنید.
سوپ برای کودک شیرخوار
مواد لازم برای پخت سوپ کودک:
- گوشت ( یک تکه گوشت متوسط در حدود 30 گرم، بهتر است ماهیچه گوسفندی باشد )
- برنج ( یک قاشق مربا خوری )
- هویج ( 1 عدد کوچک )
- سیب زمینی ( 1 عدد کوچک )
برای پخت یک سوپ مقوی و خوشمزه برای کودکان عزیز ابتدا اجازه می دهیم گوشت مقداری بپزد. سپس برنج و هویج را اضافه میکنیم. بعد از مدتی سیب زمینی را نیز اضافه میکنیم. بعد از پخت کامل سوپ برای خوشمزه تر شدن آن می توان از چند قطره آب لیمو و یا نارنج نیز استفاده کرد.
برای پخت سوپ مواد آن را خورد نکنید بلکه در انتها آن ها را باهم میکس کنید.
اصول تغذیه ای کودک
خوب است در پایان نکات مهم در باب تغذیه کودکان را با هم مرور کنیم.
- تا قبل از یکسالگی باید غذای کودک بعد از شیر خوردن به شیرخوار داده شود.
- غذای کودک را همیشه از یک ماده ساده شروع میکنیم و بعد با مواد دیگر ترکیب میکنیم.
- اولین وعده غذایی کودک را با یک قاشق مربا خوری شروع می کنیم و به مرور آن را زیاد میکنیم.
- برای اضافه کردن یک غذای جدید به سفره کودک حدود 5 الی 7 روز فاصله بگذارید.
- غذاها در ابتدا رقیق و کم کم غلیظ شوند.
- استفاده از یک قاشق روغن زیتون و یا کره آب شده، هم به وزن گیری بهتر کمک میکند و هم مانع یبوست میشود.
- پس از 6 ماهگی میتوانید آب جوشیده سرد به کودک دهید تا تشنگیاش رفع شود. اما بین غذا آب ندهید.
- میتوانید از 8 ماهگی گوشت و حبوباب را به برنامه غذایی بیفزایید.
- آب میوه ترجیحا آب سیب، هویج و انگور را می توان از ماه هشتم شروع کرد.
- همچنین می توانید در منزل از میوه ها کمپوت درست کنید و به کودک بدهید تا نوش جان کند.
سخن آخر
برای طبخ غذا برای کوچولو های نازنین، فقط ترکیبات و مواد اولیه مقوی مهم نیست. بلکه عشق و علاقهی مادرانه نیز تاثیر زیادی در طعم و قوت آن خواهد داشت. غذای کودک را در ظروف کودکانه و زیبای اشتها اور به همراه تزئین سرو کنید. میتوانید از عروسک ها فرزندتان به عنوان همراه و دوست در کنار سفره استفاده کنید تا کودک غذایش را کامل بخورد.