تاثیر تغذیه بر یادگیری کودک

رژیم غذایی مناسب برای کودکان با رژیم بزرگسالان متفاوت است. در واقع برای اینکه بتوان نیازهای تغذیه ای کودک را به خوبی برطرف کرد، اصول و فوت و فن خاص خود را دارد. در این مقاله در مورد تاثیر تغذیه بر یادگیری کودک و اصول رژیم غذایی مناسب برای آنان می‌گوییم. همچنین در ادامه در مورد اینکه چه غذاهایی بر رشد و عملکرد مغز موثر اند و از همه مهم تر در مورد اینکه چه غذاهایی مفید و چه غذاهایی مضر اند صحبت می کنیم.

نقش خانواده در تغذیه سالم کودک

مهم ترین الگو در تغذیه کودکان خانواده است. چراکه اغلب کودکان سه وعده اصلی خود یعنی صبحانه، ناهار و شام را همراه با والدین و دیگر اعضای خانواده میل می کند و تابع آن ها خواهند بود. به همین خاطر اگر والدین الگوی غذایی سالم و متنوع متناسب با نیاز های اعضای خانواده را دنبال کنند، می توانند نسلی سالم و شاداب تربیت کنند.

یک مسئله مهم دیگر توجه کردن به اهمیت صرف صبحانه است. یک صبحانه سالم و مقوی در یادگیری کودک بخصوص کودکان مدرسه ای بسیار مهم است. به همین خاطر باید از مواد غذایی باکیفیت و مفید برای صبحانه بهره گرفت.

همچنین باید کودک را از اهمیت خوردن شیر و لبنیات، انواع سبزی و میوه‌ها و از طرف دیگر در مورد مضرات مصرف شکلات، شیرینی و تنقلات و دیگر مواد غذایی کم ارزش و ناسالم آگاه کرد.

متاسفانه امروزه برای بسیاری از خانواده ها وکودکان، غذاهای آماده و خوراکی و تنقلات کم ارزش، جزو برنامه غذایی عادی روزانه محسوب می شود. اما با آموزش تغذیه صحیح، می‌توان افراد را در هر سن و سالی متوجه عادت های غذایی نا سالم کرد تا کم کم رفتار های تغذیه ای سالم و مناسب را جایگزین آن کنند.

تاثیر تغذیه بر یادگیری کودک 

اگر بخواهیم خیلی دقیق شویم، باید بگوییم تاثیر تغذیه از زمان بارداری و حتی قبل از آن شروع می شود! برای اینکه بدانید در این دوره مهم بدن مادر و جنین به چه مواد غذایی نیاز دارد، می توانید سری به مقاله در بارداری چه چیزهایی بخوریم چه چیزهایی نخوریم بزنید.

اما از دوران بارداری که بگذریم، کودکان برای رشد سالم خود نیاز به مواد غذایی متنوعی در برنامه غذایی روزانه خود دارند. مثلا جالب است بدانید فقدان برخی از مواد مغذی از جمله پروتئین، آهن، کلسیم، ید و ویتامین A , B می‌توان منجر به ایجاد پدیده‌ای به نام گرسنگی پنهان شود. علاوه بر سایر مسائل گرسنگی پنهان نیز از عوامل مهم در امر تحصیل و یادگیری کودکان است.

همچنین رفتارهایی مانند اضطراب نگرانی، کج خلقی‌ها، تنش‌های عصبی، عدم تمرکز و حواس پرتی ریشه در تغذیه نا مناسب کودکان دارد. برای مثال کودکانی که زیاد شکلات و شیرینی مصرف می‌کنند، اغلب عصبانی هستند. چراکه خوردن زیاد شیرینی و شکلات موجب مصرف زیاد ویتامین‌های گروه B می‌شود و این ویتامین‌ها نیز نقش مهمی در اعصاب دارند. به همین خاطر با مصرف زیاد این مواد، بدن دچار کمبود ویتامین B می‌شود. کمبود ویتامین B در اعصاب نیز موجب بد خلق شدن و افت تحصیلی دانش آموزان می‌شود.

گرسنگی پنهان و سوء تغذیه ریزمغذی ها مختص به طبقه‌ی خاصی نیست و اغلب طبقات جامعه را درگیر می‌کند. گاهی باورهای غلط در میان خانواده ها نیز باعث کمبود یک یا چند ماده در بدن می‌شود.

مواد مورد نیاز برای رشد کودک

همانطور که اشاره کردیم بدن برای رشد به مواد غذایی متنوعی دارد. یکی از راه‌هایی که می‌توان به کمک آن از تامین نیازهای تغذیه ای اطمینان یافت، استفاده از 6 گروه اصلی غذایی می باشد. این 6 گروه شامل این موارد می شود:

• نان و غلات
•  گوشت
•  تخم مرغ
•  حبوبات و مغزها
•  میوه و سبزیجات شیر
•  لبنیات

این شش گروه غذایی اصلی را می‌توان در وعده های اصلی و میان وعده های مختلف گنجاند. البته توجه داشته باشید برای میان وعده ها به خصوص برای کودکان مدرسه‌ای بهتر است مواد غذایی را تدارک ببینید که به راحتی قابل حمل باشند و خوردن آن ها در مدت زمان کم امکان پذیر باشد.

تاثر رفتار والدین بر نوزاد

شش گروه اصلی غذایی

اگر حس می کنید انرژی کودک تان کم است می‌توانید از غذاهایی که انرژی زیادی تولید می‌کنند استفاده نمایید. غذاهایی مثل انواع نان، ماکارونی، گندم، جو و ذرت که جزو دسته نان و غلات محسوب می‌شوند. این گروه بیشتر نقش تامین انرژی بدن را به عهده دارند.

ویتامین های گروه B و پروتین ها هم از مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. برای بهره بردن از آن ها می توانید از مواد غذایی مانند انواع گوشت قرمز و سفید، تخم مرغ و حبوبات استفاده کنید.

تخم مرغ با داشتن 14 درصد پروتئین و بیشترین تعادل اسیدهای آمینه یکی از مغذی ترین مواد غذایی است. دانه های گیاهی چرب مثل پسته، گردو و فندق نیز در تامین اسیدهای چرب مورد نیاز بدن بسیار کارآمد می باشند.

حتما از اهمیت کلسیم در تشکیل استخوان و دندان و استحکام آن مطلع هستید. برای تامین این نیاز باید از گروه شیر و لبنیات بهره ببرید. این گروه علاوه بر کلسیم و پروتئین، حاوی ویتامین های گروه B, A و D نیز می‌باشند. شیر یک ماده مغذی و غنی از کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، کلر و ویتامین های گروه B, A و D است. مصرف روزانه شیر و فرآورده های آن همچون دوغ، پنیر و ماست در این سن بسیار مهم است.

تغذیه می تواند فعالیت و رفتار کودک را نیز تحت تاثیر قرار دهد. مثلا کم خونی و یا فقر آهن باعث تغییرات رفتاری در کودکان می شود. همچنین موجب کاهش توانایی یادگیری در کودک خواهد شد. کودکان کم خون، بی تفاوت، خسته و تنبل هستند و در امور تحصیلی موفقیت کمتری دارند. اما با تامین آهن مورد نیاز بدن‌شان می‌توانید تفاوت چشمگیری در یادگیری و فعالیت‌های تحصیلی‌شان مشاهده کنید.

باهوش ترین مردم جهان

بر اساس تحقیقات و آمار های ارائه شده مردم کشور سنگاپور با میانگین هوش 108 باهوش ترین مردم جهان اند. با نگاهی کوتاه به این آمار و آزمایش های اعلامی، متوجه می شوید، مردم کشورهای جنوب شرق آسیا و سواحل مدیترانه رتبه بالاتری در میانگین هوش دارند. علت آن نیز مصرف زیاد ماهی و روغن زیتون است. این مواد غذایی شامل مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که این خود مهمترین ماده مغذی است که موجب افزایش هوش می شود.

در مورد تاثیر تغذیه بر یادگیری کودک می توان به اسیدهای چرب امگا 3 اشاره کرد که باعث تکامل بهتر مغز، افزایش هوش و تقویت حافظه در افراد مختلف می شود. ماهی های چرب مانندسالمون، قزل آلا، کیلکا و ساردین و میگو و همچنین روغن های گیاهی مانند روغن زیتون، بذر کتان و کانولا سرشار از امگا 3 هستند. همچنین گردو نیز جزو مواد غذایی حاوی امگا 3 به حساب می‌آید.

مواد غذایی ناسالم برای کودک چیست؟

گوشت ها و غذاهای فرآوری شده‌ای مثل سوسیس، کالباس، ناگت، غذاهای آماده و کنسروی، فست فودها، غذاهای چرب و سرخ شده از مواد غذایی ناسالم برای کودکان و البته بزرگسالان است. اگر سلامتی و رشد سالم برایتان مهمم است، باید تا حد ممکن این مواد را از برنامه غذایی خود و خانواده کم کرد. این مواد غذایی تاثیر منفی بر رشد مغز جنین می گذارد و باعث کاهش هوش کودک می گردد.